Browsing Volume 9 No. 1, April 2008 by Subject "Bekatul"
Now showing items 1-1 of 1
-
PENGARUH PENAMBAHAN BEKATUL TERHADAP KADAR SERAT KASAR, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN DAYA TERIMA PADA PEMBUATAN TEMPE KEDELAI ( Glycine max (L) Meriil)
(2008-04)Pada era globalisasi ini pola konsumsi masyarakat, terutama masyarakat perkotaan atau menengah ke atas telah berkembang pola makan fast food, yang cenderung tinggi lemak jenuh dan gula, rendah serat dan rendah zat gizi ...