Desain Strategi Pengembangan UKM dengan Kombinasi Metode Benchmarking dan Blue Ocean Strategy

Abstract

Ikon Yogyakarta sebagai kota budaya dan pendidikan memberikan dampak yang strategis terhadap berdirinya usaha dibidang kuliner, mulai dari tradisional kuliner hingga modern kuliner. Seringkali dijumpai banyak pelaku usaha kuliner mempunyai produk dan segmen yang sama, sehingga mengakibatkan persaingan yang sangat ketat. Jenis bisnis kuliner yang semakin banyak membuat persaingan bisnis menjadi semakin kompetitif. Perusahaan memerlukan strategi untuk membantu dalam mengembangkan persaingan dalam dunia bisnis. Penelitian difokuskan untuk mengembangkan UKM SKIA Mini Caffe, dimana bidang kuliner yang ditangani dibidang usaha burger. Metode yang digunakan dalam mengembangkan UKM SKIA Mini Caffe dalam tujuan untuk memenangkan persaingan adalah metode Benchmarking dan Blue Ocean Strategy. Dari kombinasi metode Benchmarking dengan Blue Ocean Strategy pada SKIA Mini Caffe tersebut didapatkan sebuah value innovation yang menjadi desain strategi dalam memenangkan persaingan untuk mengembangkan UKM. Value innovation tersebut diantaranya berupa penawaran discount yang diberikan khusus bagi konsumen, promo dalam menarik konsumen sehingga dapat mengikat konsumen, sistem antar pesanan atau delivery bagi konsumen yang mengorder produk UKM, dan adanya fasilitas hotspot yang diberikan demi kenyamanan dalam daya terik perusahaan terhadap konsumen.