Pengembangan Alat Pemotong Kunyit untuk Simplisia di Klaster Biofarmaka Karanaganyar

Abstract

Klaster Biofarmaka memiliki alat pemotong dengan prinsip piringan putar namun alat tersebut digunakan untuk memotong singkong. Alat tersebut masih digunakan oleh petani sampai saat ini karena sistem kerjanya yang mudah. Oleh karena itu, pada penelitian ini dilakukan pengembangan alat pemotong tersebut menjadi alat pemotong kunyit untuk simplisia. Pengembangan alat diawali dengan mengidentifikasi kebutuhan pengguna dan diterjemahkan ke dalam bahasa teknis. Selanjutnya membangkitkan beberapa alternatif konsep yang dapat memenuhi kebutuhan pengguna. Dari alternatif konsep yang dibangkitkan, dilakukan pemilihan alaternatif terbaik untuk alat pemotong yang dirancang. Selanjutnya dilakukan perancangan spesifikasi rancangan untuk pembuatan alat. Pada tahap akhir dilakukan pengujian dan evaluasi alat. Hasil dari penelitian ini adalah alat pemotong kunyit dengan sistem piringan putar yang memiliki dimensi panjang 35 cm, lebar 35 cm, dan tinggi 40 cm. Material yang digunakan pada alat pemotong ini adalah material kayu. Dari pengujian yang telah dilakukan diketahui bahwa kapasitas alat 3 kg/jam, untuk ketebalan hasil potongan memiliki rata-rata 3,86 mm, dan presentase hasil potongan yang rusak 21%. Dari hasil pengujian menunjukkan bahwa hasil potongan dari alat yang dikembangkan memberikan hasil yang lebih baik daripada alat yang digunakan di klaster biofarmaka saat ini.