Desain Pengering Kerupuk Menggunakan Metode Ergonomi Partisipatori

Abstract

Proses pengeringankerupuk sebagian besar masih menggunakan bantuan sinar matahariyang membutuhkan waktu sekitar 7 jam. Proses pengeringan ini memiliki beberapa kendala yaitu panas yang fluktuatif, kebersihan kurang terjaga dan memerlukan tempatluas. Untuk mengatasi kendala tersebut telah dirancang alat pengering kerupuknamun masih banyak hal yang bisa diperbaiki dan disempurnakan dari sisi model, sistem kerja serta aspek ergonomi.Penelitian ini dilakukan rancangan ulang pengering kerupuk dengan metode Ergonomi Partisipatori. Metode inimenitikberatkan pada patisipasi berbagai pihak dalam proses perancangan, baik dari peneliti, pemakai alatdengan melibatkan tim ahli teknis perancanganalat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa alat pengering kerupuk mampu menghemat tempat dengan kapasitas pengeringan25 kg dalam waktu 60 s/d 120 menit tergantung pada pengaturan suhu yang ditentukan oleh pemakai. Alat pengering ini juga dilengkapi dengan sistem pengontrol suhu secara elektronik dan otomatis. Suhu pengeringan dapat merata karena dilengkapi dua pemanas di kedua sisi alat pengerin. Kebersihan produk terjaga karena tidak berhubungan langsung dengan tungku pemanas. Dimensi rak alat pengering disesuaikandengan antropometri pengguna yaitu jangkauan vertikal berdiri 176,6 cm, jangkauan horisontal berdiri 74,2 cm, rentang lengan 154,6 cmsehingga mampu meningkatkan kenyamanan dan keamanan dalam pemakaiannya.