Perbandingan Umbi Iles-Iles (Amorphophallus muelleri Blume) dan Umbi Singkong (Manihot utilissima Pohl) sebagai Bahan Baku Bioetanol dengan Proses Hidrolisa Enzim dan Fermentasi Bakteri

Abstract

Energi merupakan penunjang kehidupan. Pemanfaatan energi dari fosil menyababkan cadangan bahan bakar tersebut semakin menipis. Oleh karena itu, pengembangan bioetanol menjadi enerji alternative mempunyai prospek baik karena berasal dari bahan baku nabati yang bersifat terbarukan. Singkong telah digunakan sebagai bahan baku bioetanol tetapi juga sebagai bahan pangan, oleh sebab itu penggunaan singkong sebagai sumber bioetanol dikhawatirkan akan mengurangi ketersediaan bahan pangan. Pada penelitian ini membandingkan hasil fermentasi singkong basah dengan iles-iles basah. Singkong dan iles-iles dikonversi menjadi etanol melalui tiga tahap yaitu liquifikasi menggunakan α-amylase, sakarifikasi dengan β-amylase, kemudian difermentasi dengan Zymomonas mobilis. Untuk mendapatkan kandungan etanol yang maksimal maka dipelajari berbagai variable bebas, antara lain komposisi suspensi singkong dan iles-iles dengan air (1:1, 1:2, 1:3, 1:4), komposisi Zymomonas mobilis (5%, 10%, 20%, 30%) dan pH fermentasi (3; 4,5; 5; 6). Dari proses tersebut diperoleh hasil maksimum pada variabel suspensi 1:1 pada singkong yaitu 17,46527% dan perbandingan 1:1 pada iles-iles yaitu 9,87385%. Hasil tersebut menunjukkan iles-iles memiliki prospek yang bagus untuk menggantikan singkong sebagai bahan baku bioetanol.