Browsing by Author "Latifah, Ayu Three Wiji"
Now showing items 1-3 of 3
-
Pembuatan Kudapan Fungsional Agar-Agar Ubi Jalar dengan Substitusi Pemanis Alami Daun Stevia (Stevia rebaudiana)
Harismah, Kun; Hidayati, Nurul; Latifah, Ayu Three Wiji; Vitasari, Denny; Fuadi, Ahmad Muhammad; Sofyan, Aan (Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2015-07-30)Melimpahnya bahan alam yang ada di Indonesia seperti tanaman agar (Gracilaria sp), ubi jalar, cinamon, dan stevia merupakan suatu karunia yang harus dapat dimanfaatkan. Seiring dengan meningkatnya prevalensi diabetes dan ... -
Preparation of Modified Jelly By Using Sweet Potato and Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) As Non Calorie Sweetener
Latifah, Ayu Three Wiji; Hidayati, Nur; Sofyan, Aan; Fuadi, Ahmad M.; Harismah, Kun (lppmums, 2015-01-24)Sweet potato (Ipomoea batatas L.) providing a supply of calories, vitamins, minerals for human nutrition. Also the high concentration of anthocyanin and β-carotene in sweet potato, combined with the high stability of ... -
Uji Antioksidan Agar-Agar Ubijalar Kuning Aroma Cinnamon dan Pemanis Alami Non Kalori Stevia (Stevia Rebaudiana)
Harismah, Kun; Hidayati, Nur; Latifah, Ayu Three Wiji; Fuadi, Ahmad Muhammad (LPPM STIKES Muhammadiyah Kudus, 2016-02)Telah dilak ukan uji kadar antiok sidan pada aga r-agar ubi jalar k un ing bercitarasa cinnamon dan pemanis no n kalori stevia. Agar-aga r ubi jalar k uning berasa cinnamon dibuat deng an menamba ...