Zubaidah, Lailia; Suparti, S. (Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi dan Saintek Ke-3, 2018)
Biji sorgum termasuk kedalam lima jenis serealia yang dibudidayakan dan menjadi pangan fungsional. Tepung sorgum
seberat 100 g memiliki kandungan protein 11.41%, zat besi 11.68%, lemak 1.41%, serat pangan tidak larut ...