BIOTRANSFORMASI KURKUMIN MELALUI KULTUR SUSPENSI SEL DAUN Catharanthus roseus [L] G. Don BERBUNGA MERAH

Abstract

Kurkumin dikenal sebagai bahan alam yang memiliki aktivitas biologis dengan spektrum luas, seperti: anti-oksidan, anti-inflamasi, anti-kanker dan antimutagen. Kurkumin merupakan senyawa non polar yang sulit larut dalam air sehmgga menimbulkan kesulitan pada formulasi dan aplikasi kliniknya. Untuk mengatasi permasalahan tersebut maka dipergunakan metode biotransformasi. Peneliti ingin mengetahui apakah kalus yang berasal dan eksplan daun C. roseus bunga merah mampu melakukan biotransformasi kurkumin. Hasil KLT diperoleh adanya senyawa baru dalam biomasa suspensi sel yang telah ditambahkan kurkumin dengan warna oranye hampir sama dengan kontrol kurkumin standar dengan harga Rf yang lebih rendah. Setelah dilakukan hidrolisis dan diuji KLT ternyata senyawa baru tersebut positif mengandung kurkumin dan glikosida. Hasil pembacaan Spektroskopi IR kedua senyawa tersebut diperoleh senyawa tersebut mengandung gugus OH, eter, gugus karbonil, cincin aromatik dan CH alifatik sehingga dapat disimpulkan bahwa kedua senyawa mengandung gugus glikosida kurkumin. Berdasarkan hasil uji KLT dan Spektroskopi dapat disimpulkan bahwa kultur suspensi sel daun C. roseus bunga merah mampu melakukan biotransformasi kurkumin menjadi glikosida kurkumin.