Mastuti, Endang; Fristianingrum, Godeliva; Andika, Yohanes (Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013)
Bunga telang (Clitoria ternatea L.) sering dijumpai di lingkungan kita. Di dalamnya terkandung
pigmen antosianin yang larut dalam air. Untuk mendapatkan ekstrak zat warna antosianin tersebut,
perlu dilakukan ekstraksi. ...