Kusuma, Rizky Dewi Darma; Dewi, Lusiawati (Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2016-05-21)
Tempe kedelai merupakan produk makanan hasil fermentasi oleh Rhizopus sp. dan berpotensi
sebagai sumber protein nabati. Tempe didapatkan melalui tahapan pensortiran kedelai, pemasakan,
perendaman (pengasaman), pencucian, ...