Salamah, Siti; Dewangga, Pramudia Bagus; Harimurti, Bagus Wisnu (Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2015-07-30)
Biji melinjo adalah buah tanaman melinjo. Produk olahan terkenal dari biji melinjo yaitu emping melinjo.Minat terhadap emping melinjo mulai menurun disebabkan kandungan purin yang relatif besar.Purin adalah senyawa turunan ...