Search
Now showing items 1-1 of 1
Perhitungan Konsentrasi Polifenol Terekstrak (CAL) dan Koefisien Transfer Massa Volumetris Overall (kca) pada Leaching Polifenol dari Kulit Apel Malang dengan Pelarut Metanol-HCl 1% pada Berbagai Diameter Partikel
(Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013-11)
Kulit apel mempunyai kandungan polifenol yang lebih banyak dari
pada buah apel sendiri. Polifenol sangat bermanfaat bagi
kesehatan tubuh yaitu sebagai antioksidan. Selama ini, kulit apel
belum dimanfaatkan secara optimal. ...