Tingkat Kecukupan Asupan Protein, Zinc, Kalsium, Vitamin D, Zat Besi (Fe), dan Kadar Hb Pada Remaja Putri Stunting dan Non Stunting di SMP N 1 Nguter Kabupaten Sukoharjo

Abstract

Remaja putri merupakan kelompok yang rawan terhadap masalah gizi yaitu stunting dan anemia. Masalah ini berkaitan dengan berbagai defisiensi baik makronutrien maupun mikronutrien. Defisiensi makronutrien dan mikronutrien seperti protein, zinc, kalsium, vitamin D, Fe, dan kadar Hb merupakan faktor resiko stunting dan anemia. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan tingkat kecukupan protein, zinc, kalsium, vitamin D, Fe, dan kadar Hb pada remaja putri stunting dan non stunting. Hasil Penelitian kuantitatif ini menggunakan pendekatan cross-sectional dengan jumlah responden 80 orang diperoleh dengan teknik proporsional random sampling. Data tingkat kecukupan asupan diperoleh melalui wawancara recall 24 jam dan pemeriksaan kadar hemoglobin darah menggunakan metode cyamethemoglobin. Analisis data menggunakan uji statistik Independent t-test. Penelitian diketahui tingkat kecukupan asupan protein, zinc, kalsium, vitamin D, zat besi (Fe) (Fe) termasuk kategori defisit (<90%) jika dibandingkan dengan AKG (2013). Menurut analisis bivariat yang dilakukan, ada perbedaan tingkat kecukupan protein (P=0,007), zinc (P=0,005), kalsium (P=0,025), dan Fe (P=0,034) pada remaja putri stunting dan non stunting. Tidak ada perbedadaan tingkat kecukupan vitamin D (P=0,065) dan kadar Hb (P=0,640) pada remaja putri stunting dan non stunting.