PENGARUH SUHU DAN PH TERHADAP BANYAKNYA YIELD (KADAR GLUKOSA) YANG DIHASILKAN PADA PROSES HIDROLISIS ENZIMATIS DARI LIMBAH KERTAS

Abstract

Hidrolisis enzimatis selulosa merupakan proses pemecahan polimer (selulosa) menjadi monomer penyusunnya (glukosa) dengan bantuan enzim selulase. Kertas HVS merupakan komponen yang memiliki kandungan selulosa yang tinggi, hampir 90% dari berat kertas HVS merupakan selulosa. Hidrolisis selulosa menjadi glukosa dapat dilakukan dengan menggunakan asam, namun hidrolisis asam mempunyai dampak negatif terhadap lingkungan, oleh sebab itu pada penelitian ini menggunakan hidrolisis enzimatis yang ramah lingkungan. Namun hidrolisis enzimatis memiliki kekurangan yaitu waktu yang dibutuhkan cenderung lama sehingga diperlukan beberapa perlakuan untuk mendapatkan hasil yang optimal dan waktu yang relatif singkat. Pada penelitian ini dilakukan dengan memberikan perlakuan suhu operasi 30oC, 35oC, 40oC,45oC serta dengan ph 4, ph 5, ph 6 dengan waktu hidrolisis 4 jam, 20 jam, 24 jam, 28 jam, 44 jam, 48 jam, 52 jam dan 66 jam. Perlakuan perbadaan suhu serta ph dimaksudkan untuk mengetahui kondisi operasi optimum yang dibutuhkan enzim selulase dalam menghidrolisis selulosa dari kertas HVS menjadi glukosa. Dimana dari penelitian yang dilakukan didapatkan hasil kadar glukosa yang paling banyak diperoleh pada suhu 40oC, ph 4 serta waktu hidrolisis 66 jam dengan kadar glukosa sebanyak 603,56 mg dari 5 gram kertas HVS.