Riset Pasar Food Truck Ayam Bakar

Abstract

Banyaknya pesaing dan kegagalan dalam mengelola usaha mengakibatkan turunnya omzet rumah makan Gopar yang berada di Jl. Gatot Subroto, Manding Kabupaten Temanggung. Pemilik tempat makan memilih berjualan menggunakan kendaraan dengan merancang mobil yang tersedia dengan peralatan memasak atau biasa disebut food truck. Permasalahan yang muncul dari akibat pemilihan ini adalah belum adanya informasi minat pasar untuk merumuskan strategi pemasaran dalam merebut peluang pasar. Fokus dari penelitian ini yaitu bagaimana mengetahui minat pasar terhadap inovasi konsep layanan berupa food truck ayam bakar yang diinginkan oleh pemilik tempat makan Gopar sehingga dapat digunakan untuk meminimalkan kegagalan usaha. Melalui riset pasar dengan menggunakan metode kuesioner dan sampling produk diharapkan didapatkan alternatif untuk mengembangkan tempat makan Gopar. Hasil dari 133 responden berusia 19-40 tahun yang diamati penelitian ini menunjukkan bahwa 90% responden ingin membeli makanan dan minuman pada layanan food truck. Pendapat responden sebesar 70% juga menginginkan keberadaan layanan food truck di tempat keramaian (alun-alun, taman, tempat rekreasi).Mengenai makanan dan minuman yang akan disajikan pada layanan food truck sebanyak 54% responden lebih menyukai menu makanan ayam bakar pedas, sedangkan sebanyak 36% responden lebih memilih menu minuman es/hangat sirup.